| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | ||
| 黑芝麻粉 | 克 | 244千卡 | 610千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 山药糕热量/卡路里792千卡 | |||
 热量792千卡,相当于聚会528分钟消耗的热量90 | |||||
1、山药上锅蒸约20多分钟
2、去皮，想要成品的纯白效果，同时去掉山药贴近外皮的发紫部分；不去掉也无所谓。
3、压碎
4、黑芝麻馅是用黑芝麻粉、奶粉和蜂蜜调出来的，要干稀适中，软硬度类似豆沙馅
5、分成若干小球
6、取一块山药泥，捏成帽子形
7、放入黑芝麻馅
8、揉圆
9、塞入月饼模中，压实
10、脱模
11、山药泥一点也不粘，无需在模具里刷油。
12、山药泥里没加糖，如喜欢甜口，可适当拌点白糖、蜂蜜或炼乳啥的。
13、皮馅均匀，黑白分明
14、后来又做了一次红豆馅的，也很不错滴。
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有健脾益胃、益精、聪耳明目等功效；可与羊排、乌鸡、韭菜籽搭配；与笋瓜、南瓜、荞麦米相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻粉的热量610千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与金针菇、香椿、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、促进胃肠蠕动、消除疲劳等功效；可与南瓜子、雪花梨、黄瓜搭配；与李子、菠菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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