| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 200千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 醉咸蛏热量/卡路里200千卡 | |||
 热量200千卡,相当于自行车测功器40分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛏子放入大碗加入自来水浸泡一个晚上，吐尽泥沙。
2、捞出蛏子。
3、用刀将蛏子背后连接的韧带轻轻的切断或者切一点也可以，使其在腌制的过程中不开壳就行。
4、大碗里加入姜片，盐和500毫升开水搅拌至盐融化放凉。
5、将蛏子放入冷却后的盐水里再加入白酒拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏浸泡7—10天。（盐水一定要没住蛏子）
6、取出一部分咸蛏子摆入盘里，浇上醋撒上白糖搅拌均匀醉10分钟即可。
7、成品
8、成品
9、成品
10、成品
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12、成品
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蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有除烦、利小便、补阴等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
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