| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 酸萝卜 | 克 | 58千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 芷江鸭肉粉热量/卡路里1137千卡 | |||
 热量1137千卡,相当于打扫299分钟消耗的热量228 | |||||
1、正式做之前，把鸭子焯水，洗干净浮沫。放油，把材料炒香，鸭子炒干些，
2、加水大火烧开，小火慢炖30分钟
3、加盐，鸡精，酱油，糖少量，再煮五分钟入味
4、装碗出锅。另起锅烧开水，煮熟提前泡好的粉丝，放入碗里，再淋上鸭肉哨子，撒葱花，最重要的是再滴几滴山胡椒油！！新化味的鸭肉粉就完成了！
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血行水、滋阴、除痨热骨蒸等功效；可与豆豉、白菜、酸菜搭配；与甲鱼、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、健脾、养胃等功效；可与菠菜搭配；
酸萝卜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
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