肉夹馍的热量和减肥功效

1、猪前腿精肉，去筋，洗净切小块。

2、炒锅内烧开水，将肉块焯水。

3、捞出，装盘没，不能投凉。

4、备葱、姜、花椒、煮肉料、天麻。

5、备酱油、料酒、白糖、食盐。

6、炒锅内加底油，放入花椒爆锅，然后放入姜片、大料、天麻炒香。

7、加入肉块翻炒。

8、烹去料酒、酱油、加入白糖翻炒。

9、加入葱段，加开水没过肉块，大火烧开，改小伙慢炖一小时。

10、待汤汁收浓后，加入食盐调味，关火备用。

11、发面按照每斤做七个剂子的标准，擀成饼丕。

12、平底锅烧热，将饼丕放入。

13、用牙签在饼上扎三至五个眼儿，防止鼓起来。

14、烙至两面金黄，出锅备用。

15、青椒洗净备用。

16、将肉剁碎，加青椒剁成末。

17、淋上肉汤少许。

18、将饼从中间剖开，末端不要切断。。

19、将肉末均匀夹入饼中。

20、装盘上桌，大功告成。