| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 155千卡 | 517千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 146克 | 黑芝麻蛋糕热量/卡路里784千卡 | |||
 热量784千卡,相当于滑冰112分钟消耗的热量420 | |||||
1、黑芝麻放入料理机打碎
2、蛋清蛋黄分开，分别置于无油无水的容器中。
3、在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
4、再加入粉碎的黑芝麻，搅拌均匀。
5、筛入低粉，搅拌均匀。
6、蛋清中滴入几滴柠檬汁，开始进行中速打发。
7、打发的过程中，分三次加入糖粉。
8、打发至能拉出小尖角的状态就好了。
9、取一半蛋白霜加入黑芝麻蛋糊中，翻拌均匀。
10、再将翻拌均匀的糊整体倒入蛋白霜中。
11、再次翻拌均匀，一定要上下翻，不能划圈，以免消泡。
12、将蛋糕糊倒入模具，再撒几颗蔓越莓干，送进预热好的烤箱。
13、175度上下火10分钟出炉。
14、稍微晾凉，脱模装盘。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有治疗高血压、生津通乳、养颜润肤等功效；可与糯米粉、桑葚、海带搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、抗菌消炎、开胃醒脾等功效；可与蜂蜜、羊排、三文鱼搭配；与牛蛙、山楂＋牛奶、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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