| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香肠 | 克 | 406千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 61千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 四味香肠热量/卡路里566千卡 | |||

1、碗豆焯水,水中加适量盐,冷水冲洗后备用

2、香肠焯水,切片待用

3、荸荠去皮,切片待用

4、鸡蛋打2蛋,中火爆开后,先捞起备用

5、用爆蛋的油,入香肠翻炒

6、香肠出油后,倒入碗豆、荸荠片、甜椒,煸炒后调味,倒入鸡蛋,炒碎即可出锅。
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增进食欲、开胃助食等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、养血发胎、健脑益智等功效;可与辣椒、紫菜、肥牛搭配;与味精、菠萝、鹅相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、整肠通便、治疗高血压等功效;可与香菇、海蜇、木耳搭配;
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