| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 自制凉皮热量/卡路里2136千卡 | |||
 热量2136千卡,相当于伸展操854分钟消耗的热量150 | |||||
1、和面，和面时加少许盐，和好后醒20分钟！
2、洗面，把面放到清水中洗，把里面的面筋洗出来，洗面的水放到一边静止，一般要洗五遍。
3、洗面的水经过沉淀，变成了澄面，把澄面上面的清水到掉变成煎饼面一样的糊糊！
4、把洗出来的面筋放到蒸屉中蒸熟！
5、蒸熟的面筋切成块备用！
6、把澄面糊放到盘子里蒸熟，一次只能放半勺，要薄薄的一层，熟了后放到冷水中拿起来！
7、最后就是根据个人口味自己调制了！
8、成品！
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有促生长、降低胆固醇、润肺化痰等功效；可与红酒、猪蹄、莲子搭配；与螃蟹、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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