| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 抹茶乳酪蛋糕热量/卡路里1108千卡 | |||
 热量1108千卡,相当于铲东西185分钟消耗的热量360 | |||||
1、奶油奶酪和黄油软化后加入大碗中
2、隔水加热，搅拌至顺滑
3、鸡蛋蛋白蛋黄分别打在干净的大碗中
4、蛋黄分两次加入奶酪糊中搅拌均匀
5、搅拌好的奶酪糊
6、抹茶粉过筛入小碗中，加入份量中的清水30克左右
7、用茶筅搅拌至无颗粒状
8、加入剩余清水搅拌均匀
9、将抹茶水倒入奶酪糊中搅拌均匀
10、筛入所有面粉
11、搅拌至顺滑无颗粒
12、蛋白用打蛋器打至粗泡，滴入几滴柠檬汁，加入白砂糖继续中速打发
13、蛋白打至提起打蛋器可拉起小弯钩
14、取适量蛋白加入面糊中
15、用刮刀上下翻拌均匀
16、将面糊倒入蛋白盆中
17、用刮刀上下翻拌均匀
18、小心的将蛋糕糊倒入模具中，6、7分满。震去大气泡，将模具放入大烤盘中
19、烤箱160度预热，将烤盘放入烤箱中下层。大烤盘内注入温水。上下火150度烘烤45分钟左右。
20、烤好的蛋糕关火再继续闷20分钟。出炉后冷却脱模，入冰箱冷藏保存。
21、成品。冷藏后口感更好。
22、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、养血发胎等功效；可与洋葱、香椿、玉米搭配；与豆奶、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、润肠通便、宽肠胃等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
清水的热量1千卡（每100克）；
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