| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 小麦淀粉 | 克 | 105千卡 | 351千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 9千卡 | 17千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 447千卡 | 298千卡 | ||
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 菠菜蛋黄肉松青团热量/卡路里1627千卡 | |||
 热量1627千卡,相当于上下蹲407分钟消耗的热量240 | |||||
1、菠菜叶洗净。
2、上锅入适量水烧开。将菠菜叶烫熟捞出，泡在凉开水里。
3、将凉菠菜捞出放入料理机，加入适量的水打成菠菜泥。
4、将菠菜泥放在筛网里，过滤掉汁水。
5、将白糖糯米粉和小麦淀粉混合，并加入80克温水，混合成团。
6、混合好的粉团加入10克猪油揉均匀。
7、将粉团装入盆里摊开。
8、上锅入适量水烧开，将粉团隔水蒸约二十分钟左右至完全熟透。
9、取出熟粉团，加入过滤好的菠菜渣，带上一次性手套使劲揉至粉团变绿色。
10、揉好的绿色粉团。
11、将蛋黄揉碎。
12、加入肉松，两勺沙拉酱和两勺蜂蜜。
13、混合均匀。
14、将粉团分成6份，（大小个人随意）取份团子压薄，包入肉松馅料。
15、捏紧收口搓圆完成。
16、成品。
17、成品。馅料足的。
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有治便秘、益气生津、预防便秘等功效；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、增进健康、通肠导便等功效；可与鸡蛋、花生酱、魔芋搭配；与鳝鱼、牛奶、猪肉相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、活血行气、延年益寿等功效；可与桑葚、兔肉、红豆搭配；与苹果、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴、补虚、解热毒等功效；
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