| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 508千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 香辣牛肉酱热量/卡路里934千卡 | |||

1、材料。

2、牛肉。

3、小火先把辣椒、花椒、花生炒香、炒酥。

4、放凉;花生可以直接买炒好的花生。

5、在等待花生辣椒花椒放凉的过程中,把牛肉切成粒。

6、豆豉切碎。

7、锅内加多多的油,把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子。

8、在炸牛肉粒的过程中可以把炸好的花生等搅碎。

9、在炸牛肉粒的过程中可以把炸好的花生等搅碎。

10、把切好的豆豉放入锅中,慢慢的炒匀,出香,这个时候开始就要把火关小,千万别用大火,不然功亏一篑。

11、然后都是甜面酱、白糖,不要小气,倒吧,一碗甜面酱都下去了...这个时候要勤搅合,不然要糊锅,火一定是小火,不然也是糊锅。

12、.......

13、最后就是芝麻、十三香、孜然,搅匀,就可以关火了。

14、放凉,装瓶子慢慢吃吧;这些材料一共出来了大约是5瓶的样子,就是老干妈那种瓶子。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补中益气、暖胃、强健筋骨等功效;可与鸡腿菇、洋葱、黄豆芽搭配;与韭菜、鲶鱼、田螺相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有宽中除烦、胸闷烦呕、清热透疹等功效;可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配;
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