| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大头菜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 手撕大头菜热量/卡路里1119千卡 | |||

1、用手撕开大头菜

2、准备好调料

3、锅内油 微热 下入干辣椒 辣椒 花椒 蒜煸炒

4、下入五花肉

5、下入大头菜 加入酱油 蚝油 盐 爆炒3分钟
大头菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、消炎止痛、抗衰老等功效;可与辣椒、樱桃番茄、木耳搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、利二便、润燥等功效;可与蘑菇、冬瓜、茄子搭配;与鹌鹑、鲫鱼、甘草相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进血液循环、帮助消化、开胃消食等功效;可与北极虾、豆腐、白菜搭配;与南瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、降血糖、促进血液循环等功效;可与鳕鱼、猪肝、卷心菜搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、保护肝功能、防肿瘤等功效;可与排骨、武昌鱼、猪肉搭配;与鸡翅、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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