| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 712克 | 杂粮包子热量/卡路里868千卡 | |||

1、杂粮粉:小麦粉,黑芝麻粉,豆粉,荞麦粉。牛奶加热40度下放入酵母搅拌,静止5分钟放入面中,用牛奶代替水和面。

2、各种主料,焯水,切碎,肉末,蛤蜊末,油菜末,黑木耳碎,准备和馅。

3、和馅,可以加少量水。

4、发酵好的面,揉一揉,光滑即可

5、变成条形后切段,大小可自己定。

6、中间厚,边缘薄,比饺子大的皮

7、包包子吧

8、包子包好,放入锅里放20分钟,继续发酵。水开后20分钟,再闷2分钟起锅。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有解热毒、补肾气、止消渴等功效;可与牡蛎、银耳、鸡蛋搭配;与甲鱼、百合、龟相克,同食可能会引起不适;
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利小便、软坚散结、化痰等功效;可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配;与橙、扁豆、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、防癌、增强免疫力等功效;可与枣(鲜)、芦荟、海蜇搭配;与麦冬、萝卜、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
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