| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 1218千卡 | 203千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 7千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 米酒炖羊肉热量/卡路里1244千卡 | |||
 热量1244千卡,相当于打篮球156分钟消耗的热量480 | |||||
1、羊肉和米酒。
2、羊肉切小块。
3、入锅焯水。
4、冲洗干净。
5、锅内下碎冰糖，锅内的冰糖融化，底部冒密集的小泡，颜色呈黄褐色时，这时炒糖色完成。
6、下羊肉煸炒约30秒后加秘制红烧汁，老抽、黄酒、八角、煸炒均匀。
7、加米酒。
8、加盐，加水，水没过肉，大火煮开后中小火慢炖。
9、炖至汁少时，大火收汁，装盘。
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾壮阳、生肌健力、益血等功效；可与香菜、豆腐、白萝卜搭配；与梅干菜、南瓜子、黄豆酱相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、补血养颜、保护心脏等功效；
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