| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 370克 | 戚风蛋糕热量/卡路里724千卡 | |||
 热量724千卡,相当于上下蹲181分钟消耗的热量240 | |||||
1、食材备好
2、20克白糖分次加入蛋黄里搅匀
3、搅匀白糖
4、白糖搅匀的蛋黄糊
5、40克油分次加入
6、加入油搅匀每次油融合了再加下一次
7、同样分次加入加入牛奶搅匀
8、蛋清2个
9、打出粗泡
10、分次加入40克糖和适量柠檬汁
11、蛋清打发
12、打成蛋头拉起一个小勾就行
13、准备打发好的的蛋白加入蛋黄糊里
14、用打蛋器打匀
15、分两次筛入低粉
16、用刮刀拌匀
17、倒进6寸模具镇出气泡
18、烤箱160℃预热
19、放进烤箱烤50分钟
20、烘烤中的样子
21、烤好取出立刻从大约40厘米的高度摔下镇出气泡
22、倒扣放凉
23、脱模完美
24、切块内部组织细腻绵软
25、成品
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、补水等功效；可与桂圆、荠菜、海虾搭配；与柿子、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、护肤、清热解毒等功效；可与百合、桂圆、韭菜搭配；与鹅、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、改善视力等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与杨梅、猕猴桃、桔子相克，同食可能会引起不适；
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