| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青瓜 | 克 | 3千卡 | 11千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 泡菜炒面疙瘩热量/卡路里637千卡 | |||
 热量637千卡,相当于摘水果212分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料，青瓜洗净切片，泡菜切小块，豆芽洗净，蒜瓣切碎备用
2、面粉加少许盐混匀，倒入80克凉水，搅拌均匀静置5分钟。
3、汤锅加水大火烧开，将面糊勺入锅中，煮至浮起后捞起沥干。
4、炒锅加油，小火将蒜末炒香，倒入肉片炒至变色。
5、加入泡菜炒香后，放入豆芽中-大火快速翻炒片刻。
6、倒入煮好的面疙瘩，加耗油进行调味。
7、起锅前加入青瓜片略炒即可。
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养阴补虚、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、预防感冒、促消化等功效；可与玉米面、生菜、火腿搭配；与鸡胸肉、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、防止牙龈出血、美容护发等功效；可与猪肚、牛肉、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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