| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 剁椒皮蛋热量/卡路里210千卡 | |||
 热量210千卡,相当于打鼓52分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好食材
2、皮蛋事先用冷水煮开
3、剥壳后切四半
4、围成圆形放入碟中
5、将剁椒和蒜花，放入皮蛋中间
6、倒上4小勺香醋
7、滴2小勺麻油，吃时拌开即可
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有降压、去热、凉肠等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、促进血液循环、帮助消化等功效；可与基围虾、羊排、虾搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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