| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 蛏干 | 克 | 201千卡 | 340千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | ||
| 总量 | 1193克 | 闽南咸干饭热量/卡路里3208千卡 | |||
 热量3208千卡,相当于水球321分钟消耗的热量600 | |||||
1、米，洗干净，沥干
2、干货都洗干净，泡开
3、泡开的干货加适量水煮开，待用
4、腊肉切薄片
5、切好的腊肉用水煮开，捞起待用
6、香菇泡开切丝
7、红萝卜擦丝
8、芋头切小块
9、锅内少许油，放入腊肉煸炒
10、加入香菇煸炒至发黄
11、加入红萝卜丝煸炒至发软
12、加芋头炒一会
13、加适量盐
14、炒好的菜备用
15、锅洗干净，下米小火炒干
16、米炒干下炒好的菜
17、加生抽适量
18、加蚝油适量
19、全程中小火，起锅！加入煮好的干货水
20、水不能太多，刚好盖过米就行了！多了水就会烂
21、搅拌均匀，上锅煮
22、煮好的饭
23、味道超级棒
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有软化血管、滋阴、治疗高血压等功效；可与鸡蛋、瓠瓜、瘦肉搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、顺气、防癌等功效；与首乌、地黄、人参相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有洁齿防龋、补中益气、帮助消化等功效；可与牛肉、肥牛、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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