| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 芝麻牛肉酱热量/卡路里2611千卡 | |||

1、核桃、花生、芝麻入烤箱烤熟;

2、花生去皮,将所有材料切成粒状,待用;

3、将核桃花生芝麻装入保鲜袋,用擀面杖敲碎;

4、油烧热,倒入所有香料,烧出香味,油一定要多放;

5、放入牛肉粒,小火慢炸,炸制过程油会变得越来越清;

6、倒入葱、姜、蒜,炒出香味;

7、放入切碎的鲜辣椒粒和辣椒酱及酱油;

8、倒入切碎的干果,搅拌均匀,继续熬制;

9、熬10分钟就Ok啦。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋养脾胃、补血、促进康复等功效;可与芋头、葱、南瓜搭配;与海螺、白酒、田螺相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、缓疲劳、预防感冒等功效;可与五花牛肉、膝圆牛肉、前腿牛肉搭配;与密云小枣、香豆腐干、苦细叶生菜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、保护肝功能、消食理气等功效;可与五花肉、排骨、洋葱搭配;与鸡胸肉、鸡翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、解药毒、活血驱寒等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有滋润皮肤、降低胆固醇、治疗高血压等功效;可与莲子、芹菜、红枣搭配;与黄瓜、螃蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
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