| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 227克 | 泡菜酸辣米粉热量/卡路里52千卡 | |||
 热量52千卡,相当于办公室工作35分钟消耗的热量90 | |||||
1、干桂林米粉1把(一个人的量)，提前泡好，煮至软硬适中备用
2、煮软的米粉和所需材料
3、锅烧热，加油煸香大葱末
4、加入剁椒翻炒
5、加入泡菜和泡菜汁翻炒片刻
6、加少量盐和鸡精翻炒出锅
7、出锅装盘
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、消食、治疗便秘等功效；与青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、预防感冒、治疗高血压等功效；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进血液循环、促消化、促进消化等功效；可与豆腐、北极虾、明虾搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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