| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 小懒猴热量/卡路里1098千卡 | |||

1、面粉加清水、白糖、酵母入厨师机桶中

2、揉成光滑的面团,然后在桶上蒙一块湿布,温暖湿润处进行基础发酵

3、待面团是原来的2.5倍大时,掀起面团,下面的面呈现细密的且有拉丝的气孔时,发酵完成

4、将面团从盆中取出排气揉圆,松弛10分钟

5、将面团搓成拇指粗细的面条

6、随意盘成一只小猴子形象

7、将其转移到油纸上,入蒸锅中进行二发

8、20分钟后,待面团比先前略微有膨大时,开水,水开后蒸15分钟即可

9、蒸熟的小猴盖盖焖5分钟后再取出

10、有说是打太极的小猴

11、有说是练健美的小猴,身上全是肌肉

12、有说这是一只喝醉酒的小猴,正打着猴拳

13、也有说这是一只小胖猴,这肚子上的肉啊
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、和血、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
清水的热量1千卡(每100克);
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