| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 焦糖烤布雷热量/卡路里1587千卡 | |||
 热量1587千卡,相当于羽毛球353分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备材料。
2、蛋黄加上砂糖。
3、搅打1-2分钟，至颜色变浅。
4、淡奶油小火加热，等边缘出现小泡泡时，离火。
5、缓缓倒入蛋糊中，一边搅拌着。
6、倒入烤盅中，用水浴法，加入开水。
7、入烤箱，用150度烤30-40分钟，拿出晾凉，冷藏4小时左右。
8、表层撒一层细砂糖，用厨房喷枪烤成焦糖。
9、敲开焦糖层，一勺挖下去，超级棒！
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、圆生菜、基围虾搭配；与糖精、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、抗菌抑菌、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治便秘、促进代谢等功效；
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