| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 52千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 紫薯海螺卷热量/卡路里784千卡 | |||
 热量784千卡,相当于骑自行车98分钟消耗的热量480 | |||||
1、面粉里加蒸熟的紫薯、酵母、糖、适量水揉匀后等待发酵。
2、面团发至蜂窝状。
3、再次排气揉匀后分成6份。
4、擀开，膜少许油。
5、3折叠好。
6、旋转90度。
7、压出花纹。
8、翻面，撒少许面粉。
9、把筷子摆在中间位置，上下折叠。
10、一手拿筷子，一手扯着面坯，旋转180度。用筷子在收口处压实。这一步需要两手操作，实在无法拍照，见谅。
11、抽出筷子。
12、蒸锅放油纸，摆入花卷，静置20分钟。
13、中大火蒸15分钟后关火别揭盖子，焖10分钟后再揭盖子。
14、成品。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养阴补虚、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、增强免疫力、促进胃肠蠕动等功效；可与莲子、牛奶、水芹菜搭配；与蛋黄、大闸蟹、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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