| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪后腿肉 | 克 | 963千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 自制香肠热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡,相当于裸潜138分钟消耗的热量420 | |||||
1、将肠衣的盐洗干净，清水中浸泡1小时。
2、把肉切成拇指大小的丁，与所有调味料混合拌匀。
3、将肉用灌肠机灌到肠衣中，进肉与肠衣的速度要协调。不然，肠衣会胀肚或者肠衣肉不满。
4、灌好的一根香肠。
5、将香肠用棉线扎成一段一段的，挂起来晾晒7至10天，放冰箱冷冻保存。吃的时候用温水洗净表面，上锅蒸25分钟左右。
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补虚、生津液等功效；可与白菜、鸡腿菇、芒果搭配；与荞麦、龟、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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