| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1240千卡 | |||

1、备交原材料

2、蛋黄和蛋清分离。

3、牛奶加入奶油奶酪

4、隔水加热搅拌均匀,加入切好的黄油块。

5、一个一个加入蛋黄,持续搅拌均匀。

6、筛入低粉,搅匀备用。

7、蛋清放入无水无油的盘里,加入蜂蜜、白砂糖,搅匀至糖溶化。

8、用电动打蛋器打至湿性发泡,我今天新买的打蛋器第一次用,打得略干了一点,汗!

9、但顽强的用上了,分三次将打发的蛋清加入乳酪液,搅匀。

10、倒入模具,抹平,震出里面的大气泡。

11、在深烤盘里加入足量热水,隔水烘焙,150度40分钟到一小时即可出炉。
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、预防癌症等功效;可与干贝、小米面、圆生菜搭配;与牛奶、红薯、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗氧化、滋阴、除口臭等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、治疗便秘、治便秘等功效;可与桃、香蕉、黑豆搭配;与红枣、菜花、醋相克,同食可能会引起不适;
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