| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扁豆 | 克 | 678千卡 | 339千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 扁豆炒双鲜热量/卡路里801千卡 | |||

1、扁豆冼净剔去梗头。

2、虾仁洗净倒些蛋清拌匀。

3、魷鱼切圈开水淖过。

4、鍋里放一匙油先将虾仁炒熟。

5、再倒入扁豆,鱿鱼翻炒二分钟。

6、最后加调料:盐,味精。起鍋装盘。
扁豆的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消暑清口、能健脾胃、增进食欲等功效;可与香菇、鸡肉、山药搭配;与蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、降血压、预防动脉硬化等功效;可与葡萄、娃娃菜、龙须菜搭配;与乌鸡、洋葱、木瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防癌症、增强皮肤润滑等功效;可与紫菜、干贝、羊排搭配;与茶叶、鹅、红薯相克,同食可能会引起不适;
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