| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大肠 | 克 | 1009千卡 | 196千卡 | ||
| 桔皮 | 克 | 101千卡 | 97千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 桔皮熏腊肠热量/卡路里1110千卡 | |||
 热量1110千卡,相当于擦洗地板292分钟消耗的热量228 | |||||
1、桔皮
2、切碎
3、洗好的大肠
4、将桔皮放进大肠里
5、淋上酱油，放点盐
6、淋上料酒
7、揉匀
8、腌制一天入味
9、生木碳火
10、铺上垫子
11、铺上腌好的大肠
12、熏制
13、面上用报纸盖上
14、随时在火盆里添加干桔皮
15、熏至金黄
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、调血痢脏毒、润肠等功效；
桔皮的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防动脉硬化、调中开胃、理气降逆等功效；
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