| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 总量 | 478克 | 胡萝卜皮冻热量/卡路里1475千卡 | |||
 热量1475千卡,相当于剧院工作492分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪皮用清水浸泡两个小时
2、锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出
3、猪皮用刀刮净表面肥肉
4、再次放进锅里煮十分钟，这样反复煮三次，刮三次
5、最后一次用小苏打清洗掉油脂
6、切小粒，放大概2到3倍清水，一个八角，放进高压锅，选择煮肉档即可
7、倒进去三分之二肉皮冻溶液，留三分之一，晾凉后放进冰箱
8、胡萝卜切碎
9、入锅内焯水
10、等皮冻冷冻一段时间后，放上胡萝卜碎，再浇上剩余的皮冻液，再次放进冰箱冷冻
11、冷冻一晚上，切片，蘸上料汁即可食用
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、下气、促进消化等功效；可与圆白菜、比目鱼、羊排搭配；与冬虫夏草、红枣、辣椒相克，同食可能会引起不适；
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、活血止血、滋润肌肤等功效；
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