| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 129克 | 字母饼干热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡,相当于滑水52分钟消耗的热量360 | |||||
1、备好食材
2、蛋黄蛋白分离在无油无水的两个不锈钢盆里
3、蛋白盆里加入20克细砂糖
4、蛋白打到干性发泡，即提起打蛋头呈直立的短尖角就可以了
5、蛋黄里加入20克细砂糖，用打蛋器打到颜色变浅、蛋黄浓稠
6、用刮刀取少许蛋白到蛋黄盆里，翻拌均匀
7、把拌匀的糊倒回蛋白盆里
8、用刮刀翻拌均匀
9、筛入低筋面粉
10、翻拌均匀
11、烤箱175度预热。拌好的饼干糊装入裱花袋里，顶端剪稍小些的口
12、烤盘上垫油布或油纸，用裱花袋挤字母，别太细，容易烤糊
13、入烤箱中层，175度，上下火12分钟左右。
14、烤好的饼干
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、干辣椒、辣椒搭配；与兔肉、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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