| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于摘水果21分钟消耗的热量180 | |||||
1、干辣椒切碎去掉辣椒籽，大蒜和葱切碎
2、茄子洗净切长条
3、锅中放入少许油，倒入茄子条煸至茄子条变软盛出备用
4、锅中放入适量植物油放入干辣椒炒香
5、放入郫县豆瓣酱炒出红油
6、放入茄子条翻炒均匀
7、放入大蒜碎、白糖
8、加入香醋翻炒均匀
9、加入蚝油炒匀，可用少许水淀粉勾芡，我今天忘记了
10、出锅撒葱花即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养阴补虚、治胃癌等功效；可与菠菜、黄豆、北极虾搭配；与乌鳢、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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