| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1218千卡 | 203千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 75千卡 | 15千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 1388克 | 萝卜羊排汤热量/卡路里1826千卡 | |||

1、羊排放冷水中浸泡3小时,中途换2次水。电磁炉中加适量清水,放大葱,生姜,花椒,料酒,羊排焯水。

2、焯水后的羊排清洗干净。

3、汤煲中添入清水,水量一定要足。将羊排放入汤煲中。

4、放入生姜和大葱。

5、放一小撮花椒。

6、大火烧开,水开后撇去浮沫。

7、放入红枣,转中小火,一直保持沸腾状态,炖40分钟。

8、40分钟后转小火,放入萝卜,再炖1个小时。

9、出锅前5分钟放枸杞。

10、放适量盐和香菜即可出锅。羊膻味几乎可以忽略,汤头鲜美,肉质酥烂,喝上一碗,让人从里到外暖透透,绝对是寒冬必备!
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有亮发、养颜护肤、促进消化等功效;可与茄子、萝卜、枸杞搭配;与梨、西瓜、菖蒲相克,同食可能会引起不适;
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有肺痨咯血、化痰热、利尿等功效;可与羊排、肥牛、排骨搭配;与首乌、枣、人参相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有抑制癌细胞、防治心血管病、增强食欲等功效;可与栗子、核桃、板栗搭配;与玄参、虾皮、银鱼相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有抗脂肪肝、降血糖、软化血管等功效;可与大花蟹、银耳、青蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、缓疲劳、滋阴补阳等功效;可与海虾、樱桃、明虾搭配;与苦菊、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
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