| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 木瓜汁 | 克 | 931千卡 | 266千卡 | ||
| 木瓜汁 | 克 | 931千卡 | 266千卡 | ||
| 总量 | 1700克 | 蒜香纸包骨热量/卡路里4502千卡 | |||
 热量4502千卡,相当于踩水1126分钟消耗的热量240 | |||||
1、材料备好。
2、排骨洗净后，用清水净泡半小时，泡出血水。
3、将木瓜汁倒入排骨中腌制1小时，中途可以翻翻身。
4、用清水冲洗干净排骨，再用厨房纸吸干水份。
5、将COOK100蒜香烧烤酱和花生芝麻酱（提香）倒入排骨中，腌制三小时。
6、蒜剁成茸，锅下油中火烧微热，倒入蒜茸，改小火炒成金黄色的蒜茸，沥干油份放入碟中。
7、裁剪好的玻璃纸放上腌好的排骨。
8、将以对角包裹的方式包好排骨。
9、干锅下油烧至油温5成热时（冒泡），放入排骨炸约10秒，然后改用小火炸至排骨浮在油面上（大约5分钟）。
10、再用高温热油复炸一次。
11、把炸好的排骨放入厨房吸油纸上。
12、打开玻璃纸，撒上金蒜蓉即可开吃。
肋排 的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肠胃、补虚等功效；可与紫菜、海带、红薯搭配；与鹌鹑、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
肋排的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补钙、滋阴等功效；可与冬瓜、山楂、红薯搭配；与黄豆、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
木瓜汁 的热量266千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充营养、抗癌、丰胸等功效；可与莲子、带鱼、红枣搭配；与海虾、北极虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
木瓜汁的热量266千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾消食、抗疫杀虫、提高抗病能力等功效；可与玉米面、猪肉、带鱼搭配；与基围虾 、北极虾、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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