| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 魔芋丝 | 克 | 12千卡 | 7千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 江瑶柱焖魔芋丝热量/卡路里196千卡 | |||
 热量196千卡,相当于吹小号78分钟消耗的热量150 | |||||
1、锅里倒入小橄榄油放入姜爆出香味。
2、将已经浸泡过的江瑶柱加入炒片刻。
3、然后倒入小半杯清水略煮，让江瑶柱煮出味煮软。
4、倒入魔芋丝翻炒让魔芋丝充分吸收江瑶柱的鲜味。
5、盖上锅盖焖一、两分钟水份收干。
6、倒入韭菜调入少许生抽、白糖炒均匀即可熄火上碟。
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有调中、治疗高血压、补益健身等功效；可与瓠瓜、海带、鸡蛋搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
魔芋丝的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、抗瘤、减肥等功效；可与玉米、猪肉、菠菜搭配；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、散瘀、解毒等功效；可与绿豆芽、黄豆芽、猪血搭配；与菠菜、白酒、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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