| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 365千卡 | 73千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 54千卡 | 27千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 四色藕丁热量/卡路里456千卡 | |||

1、莲藕切成丁泡入水中去除一些多余的淀粉。其他食材切丁

2、热锅凉油,放入蒜葱姜爆香,闻到香后放炒好的藕丁,大火翻炒两下

3、淋少许生抽,五香粉

4、倒入胡萝卜、青椒红椒丁 翻炒

5、材料断生后加盐和少许鸡精调味,而后翻炒均匀

6、莲藕切好一定要入清水泡着,否则氧化变色
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热、开胃、止泻等功效;可与猪小排、黄鳝、鳝鱼搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、治疗高血压、降血压等功效;可与白菜、圆白菜、娃娃菜搭配;与南瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、下气、防癌等功效;可与绿豆芽、西兰花、西瓜搭配;与冬虫夏草、红枣、山楂干相克,同食可能会引起不适;
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