| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 972克 | 肉片炖冬瓜热量/卡路里836千卡 | |||
 热量836千卡,相当于水上排球279分钟消耗的热量180 | |||||
1、冬瓜去皮去籽
2、切片洗净备用
3、葱切丝，大蒜切片
4、肉中放入适量的淀粉
5、倒入味极鲜酱油
6、倒入料酒
7、加入半个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制半个小时左右
8、锅中放入适量的植物油，加入花椒和八角
9、出香味后我将八角丢弃了，放入姜丝和蒜片煸炒出香味
10、倒入肉片炒至变色
11、放入冬瓜片翻炒均匀
12、加入适量的老抽，上色
13、加入适量的盐，翻炒一会
14、加入适量的清水，大火烧开
15、转小火盖上盖子炖一会，忘了看时间了，炖至冬瓜微微透明即可，最后大火收一下汤汁
16、成品
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有护肾、利尿消肿、解毒等功效；可与平菇、鸡胸肉、银鱼搭配；与红豆、鲫鱼、醋相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解鱼蟹毒、发汗解表等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、强身体、预防心脑血管疾病等功效；可与武昌鱼、猪肉、火腿搭配；与鸭肉、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、预防便秘、大便秘结等功效；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
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