| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 65千卡 | 26千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 香菇扒油菜热量/卡路里101千卡 | |||
 热量101千卡,相当于练武术8分钟消耗的热量790 | |||||
1、香菇剪掉根部，洗净
2、油菜也切去根部洗净
3、勺中加水烧开，加几滴油，下入油菜(油菜会更绿)烫一下捞出，过凉水，控净水待用
4、勺中水继续烫香菇。香菇要多汤一会，水开一会见香菇变软捞出
5、放凉水中过凉，然后控净水待用
6、葱切花，姜切末，蒜切片
7、小碗里加适量精盐，一品鲜，耗油，料酒，糖，醋，鸡精，加适量淀粉及水兑成汁
8、炒勺加适量植物油，烧热下葱姜蒜煸香
9、下入香菇油菜，翻炒两下
10、浇入兑好的汁，翻两下勺既可
11、油菜码在盘子的外圈，香菇放在油菜的中间
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、抗血栓、提高免疫力等功效；可与木瓜、薏米、牛里脊搭配；与鸽肉、基围虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有强骨抗压、增强免疫力、防癌等功效；可与北极虾、鸡肉、海虾搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
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