| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 481克 | 自制菠菜凉皮热量/卡路里954千卡 | |||
 热量954千卡,相当于长笛477分钟消耗的热量120 | |||||
1、面粉和菠菜汁拌匀，揉成较硬的面团，醒半小时。
2、把面团放入清水中反复搓揉，直到面团没有淀粉，容易粘手，成面筋了，取出大火蒸15分钟。
3、面粉水盖上保鲜膜，放冰箱里静止一晚上，取出后水粉分离，倒掉面上的清水。
4、蒸糕盘涂油，面浆搅拌匀后倒入（厚度厚点才有劲），大火蒸半小时
5、取出放凉
6、面筋凉皮切成粗丝条
7、热油淋香辣椒粉，加入酱油陈醋蒜子拌成酸辣汁，浇于面筋凉皮上，味道很地道。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、补虚损、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、保障营养、增进健康等功效；可与粉丝、猪血、花生酱搭配；与猪肉、酸奶、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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