| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 肉丝芹菜热量/卡路里495千卡 | |||
 热量495千卡,相当于洗衣服230分钟消耗的热量129 | |||||
1、芹菜洗净，切段。
2、猪肉切片、加少许盐、料酒腌制10分钟，加水淀粉轻轻抓匀上浆。
3、将葱姜切碎。
4、起锅、热油，爆香葱姜。
5、下入浆好的肉片翻炒均匀，带肉片色泽变白。
6、下入芹菜煸炒至断生，加盐、味精。
7、煸炒均匀后，淋入水淀粉勾薄芡。
8、待芡汁糊化后，即可出锅，装盘。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润肠胃、止消渴等功效；可与鸡腿菇、鸡蛋、冬笋搭配；与荞麦、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、利尿消肿、平肝降压等功效；可与核桃、山楂、明虾搭配；与南瓜、醋、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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