| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 珍珠南瓜热量/卡路里273千卡 | |||

1、南瓜洗净后去皮、去瓤。

2、南瓜切成小方丁,鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。

3、青椒、葱姜、水淀粉备用。

4、炒锅倒适量油煸炒葱姜。

5、倒入南瓜丁和鹌鹑蛋适量水煸炒。

6、炒至8成熟时放适量味精、盐、白糖、青椒、水淀粉。

7、翻炒均匀后待汤汁收浓淋上香油后出锅装盘。
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、解鸦片毒、预防高血压等功效;可与薏米、绿豆、火腿搭配;与苦瓜、芹菜、基围虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、健胃、挡辐射等功效;可与鸡蛋、兔肉、鳝鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、止咳、和中益肺等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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