| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 180千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 清蒸柠檬蛋糕热量/卡路里1241千卡 | |||
 热量1241千卡,相当于劈叉496分钟消耗的热量150 | |||||
1、用料：柠檬皮屑1/2小勺，柠檬汁22.5毫升，细砂糖80克，全蛋125克，玉米油22.5毫升，低筋粉95克，泡打粉3/8小勺
2、将柠檬皮屑，柠檬汁和玉米油倒入碗中
3、搅拌均匀，备用
4、细砂糖倒入鸡蛋中
5、用打蛋器搅打
6、蛋液颜色变成乳白色，滴落的蛋糊呈线条状，不会立即消失
7、转用慢速，搅打1分钟
8、低筋粉与泡打粉混合，筛入蛋糊中
9、加入柠檬汁混合液
10、用蛋刷从底部捞起拌匀
11、倒入6寸活底圆模中，静置约10分钟
12、放入沸腾的蒸锅，中火蒸30-45分钟
13、熟透出锅
14、脱模
15、冷却后切块食用
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、生津解暑、生津等功效；可与鸡肉、蜂蜜、三文鱼搭配；与橘子、牛蛙、山楂相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、滋阴、增强免疫力等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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