比翼双飞天鹅酥的热量和减肥功效

1、油皮材料、油酥材料混合成团，盖上保鲜膜放冰箱松弛30分钟。

2、馅料、油皮、油酥各分成10份。

3、油皮用手压成小饼状，包进油酥，收口向上。

4、压扁，均匀用力，从中间往外擀成椭圆形长片，从底向上卷成细卷，收口向上加盖保鲜膜松弛10-15分钟。

5、长条形压扁，再擀成椭圆长片，从底向上卷成粗卷，收口向下加盖保鲜膜松弛20-30分钟。

6、粗卷竖起来向下轻压一下，然后转过来，收口处向上再压一下并擀成圆片，放上馅料，边缘往里的地方涂上蛋清，收口捏紧，擀成长圆扁状。

7、从中间切开。

8、切三刀。

9、第一刀扭成天鹅头状。

10、点一粒黒芝麻作眼睛。

11、将做好的酥点排在烤盘里，刷蛋黄液。

12、烤箱预热130度，中上层，上下火，120度烤20分钟。