食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
低粉 | 克 | 743千卡 | 354千卡 | ||
葵花籽油 | 克 | 899千卡 | 899千卡 | ||
白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
核桃粉 | 克 | 323千卡 | 538千卡 | ||
总量 | 476克 | 核桃仁小酥饼热量/卡路里2364千卡 | |||
热量2364千卡,相当于郑多燕小红帽394分钟消耗的热量360 |
1、核桃仁60克用破壁机粉碎,其他食材称量好备用。
2、葵花籽油、砂糖、核桃粉、还有三分之二的全蛋液混合。(余下的三分之一蛋液留下来刷桃酥的表面)
3、将混合好的食材搅拌均匀,呈粘稠状。
4、面粉、泡打粉、小苏打,筛入搅拌好的食材中。
5、用刮刀拌成面团。
6、称出每20-22克左右的酥饼坯。
7、搓圆,松弛10分钟.
8、松弛面团的时候,准备装饰用的核桃仁。(核桃仁一片掰成两半)
9、烤箱插上电源,用烘烤档预热。
10、烤盘放入油纸,放入酥饼坯并按扁,用余下来的蛋液,刷在饼坯的表面。
11、再将核桃仁装饰在刷好蛋液的饼坯表面(这些核桃仁,是在60克以外的)
12、预热完成,将烤盘放入烤箱中层。
13、设置180°,25分钟。
14、看看这美味酥脆的核桃仁小饼,色泽均匀,火候、时间恰到好处。
15、酥的不行不行滴。
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
葵花籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有预防心血管疾病、预防动脉硬化、防衰老等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、止咳、去酒毒等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
小苏打的热量1千卡(每100克);具有去除污渍、调节胃酸分泌、细腻皮肤等功效;
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