| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 134克 | 老友面热量/卡路里134千卡 | |||

1、酸笋切成条,用干净的锅子干煸几分钟待用。其他原料切成丁。

2、锅内加油烧热,放入酸笋、西红柿、豆豉、蒜米、姜、干辣椒炒香,然后加入蚝油、酱油、盐、糖翻炒一会,加入半碗水,烧开后倒入煮好的面条。再次烧开,即可出锅。

3、放入碗中,加入适量葱花,一碗酸、辣、咸、香兼备的老友面就做好了。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有护肤、帮助消化、防癌等功效;可与山楂、芥蓝、茭白搭配;与河蟹、鱼肉、青鱼相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、解药毒、解毒等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、降血糖、开胃消食等功效;可与娃娃菜、花菜、糙米搭配;与胡萝卜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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