| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 剁椒鱼头酱热量/卡路里1070千卡 | |||

1、辣椒洗干净晒干 表面无水分

2、各材料切碎(程度适中)

3、加入盐搅拌均匀(盐味根据自己口味稍重)在加入白酒搅拌均匀迅速入密封灌
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促消化、促进消化、减肥等功效;可与娃娃菜、鹌鹑、白菜搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
美人椒的热量21千卡(每100克);具有健胃消食、防感冒、帮助消化等功效;可与娃娃菜、茄子、鳕鱼搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、健胃、促进消化等功效;可与圆白菜、北极虾、明虾搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有消食理气、杀菌、防肿瘤等功效;可与马齿苋、粳米、玉米面搭配;与鸡胸肉、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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