| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 558克 | 鸡汁回卤干热量/卡路里525千卡 | |||

1、准备材料。

2、将鸡胸肉放入水中加生姜、大葱、料酒煮熟备用。

3、煮熟的鸡胸肉捞出,撕成鸡丝备用。

4、锅中加入九三鲜榨花生油。

5、将切好的豆腐放入炸成油豆泡。

6、将油豆泡切片,煮锅中加水焯烫油豆泡。

7、另起一只锅加入鸡汤、盐、姜片、葱段煮开。

8、将沥干水分的油豆泡放入鸡汤中大火煮开转小火慢慢炖制。

9、放入清洗干净的黄豆芽继续煮。

10、准备香菜末、剁辣椒。

11、出锅前撒上胡椒粉、香菜、剁辣椒、鸡丝即可。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有下气消痰、和脾胃、清肺健肤等功效;可与多宝鱼、桂鱼、羊骨搭配;与苦瓜、小葱、葱相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止白带、补精、温中益气等功效;可与松子、油菜、茶树菇搭配;与菊花、大蒜、李子相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补气养血、消肿除痹、抗癌等功效;可与牛肉、鲫鱼、猪肚搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛腥膻、和胃调中、促进消化等功效;可与虾、胡萝卜、黄豆搭配;与猪里脊肉、五花肉、猪肉相克,同食可能会引起不适;
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