自制豆腐的热量和减肥功效

1、黄豆头天晚上泡好

2、冲洗干净后倒入3000g的清水

3、启动原汁机，将黄豆和水从入口处灌入

4、磨出豆浆

5、将磨好的豆浆倒入布袋中加以过滤

6、把过滤好的豆浆倒入大锅中煮，边煮边撇去泡沫

7、挤出柠檬汁后加以过滤

8、再倒入4倍的清水，也就是90g的柠檬汁，要加360g的清水。搅拌均匀备用

9、豆浆煮开后再继续煮约5分钟（去除豆腥味）后关火

10、待豆浆温度降至50-60度左右时，倒入一半稀释后的柠檬水，并用勺子搅拌，此时豆浆会形成絮状

11、再开火加热到70-80度，倒入剩下的柠檬水，轻轻搅拌，不一会汤会变得清澈微黄，和豆花分离

12、当加热到80-90度时关火，加盖焖10-15分钟

13、豆腐模具放在水槽中（方便漏水），棉布用水浸湿后拧干，再铺垫到模具中，然后倒入豆花

14、盖上棉布

15、再盖上木板施加压力，压10分钟左右即可解压

16、待放凉后脱模，取出豆腐就可以烹饪啦！