| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 椰蓉 | 克 | 684千卡 | 684千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 16千卡 | 321千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 245克 | 广式椰蓉月饼热量/卡路里1458千卡 | |||
 热量1458千卡,相当于华尔兹舞486分钟消耗的热量180 | |||||
1、事先调好饼皮，备用
2、椰蓉馅料
3、将黄油，蜂蜜，糖浆，糖粉倒入碗中，
4、搅拌均匀
5、加入椰蓉，糕粉，拌匀
6、加入蛋液
7、抓匀至能捏成团的状态
8、将皮分割成10克/个，馅分割成30克/个
9、取一块饼皮按扁
10、放入馅料
11、将饼皮向上推起
12、收口搓圆
13、逐个包好
14、放入面粉中滚一圈，粘裹上一层薄薄的粉
15、放入模具中
16、压实
17、左右各磕一下
18、扣出饼坯
19、摆入烤盘，表面喷水
20、放入烤箱，上火230度，下火200度，烤约5分钟
21、表面定型后取出，刷蛋液，再放入烤箱，烤约10-15分钟
22、表面金黄，出炉
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有杀虫消疳、驻颜美容、利尿消肿等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、保肝解毒、去酒毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、杀菌、增强抵抗力等功效；可与桑葚、南瓜子、黄瓜搭配；与油豆腐、白开水、大米相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、养血发胎、保护肝脏等功效；可与干贝、菠菜、西红柿搭配；与田鸡、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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