| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 328克 | 肠仔包热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡,相当于弹风琴525分钟消耗的热量150 | |||||
1、出黄油的材料先放入面包桶，揉至无干粉状态再加入软化的黄油，揉至可拉出薄膜即可
2、将面团揉圆后放回面包桶，启动发酵程序，50分钟， 发至2—2.5倍大后取出
3、将面团揉匀排气，分割成8分，醒15分钟
4、取一份，搓成长条
5、从两边卷起，捏紧接口处
6、摆入烤盘，中间放入脆皮肠，进行第二次发酵（温度35℃以上，湿度80%以上），放入烤箱中层，在烤箱最底层放一盘热开水
7、发至2倍大后刷上蛋液，挤上沙拉酱
8、入烤箱，上下火170度，烤15分钟左右，取出放凉后脱模即可
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、改善视力、润肠等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与乌鳢、西兰花、橘子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、增强免疫力、除口臭等功效；
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