食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
红菇 | 克 | 60千卡 | 200千卡 | ||
总量 | 30克 | 红菇炖老鸭热量/卡路里60千卡 | |||
热量60千卡,相当于吹喇叭30分钟消耗的热量120 |
1、老番鸭半只,洗净后,把腿和翅膀部分放入一个不锈钢盆内(这个盆要刚好可以放在高压锅内)。放入三小碗水,不用满,因为等下上面的鸭内会析出汤来。加入一小把盐。
2、泡好的红菇,加入到第一步的鸭肉内。这种小红菇花蕾看见了吗,底部的叶片有一点呈兰色,伞盖面中心颜色更红些,洗的时候水的颜色是深紫红的。
3、苟杞一小把,也是加入到第一步中。
4、高压锅放些水,放一下蒸盘,水没过为准,把1放在蒸盘上,上面挂上蒸盘,我用铜丝挂住,这个也是实践总结出来的。
5、来一个特写的
6、把剩下的那些个背肉啊,脖子吃了剁得烂烂的,放上面的蒸层上(图5),加些姜片,压实。
7、高压锅上气后转最小火慢炖2-3小时,这样上层的肉汤会完全析出来。看这个图片为证,肉缩小了一在圈。汤全下去了。
8、出来的汤色很好,红红的。因为加了红菇和苟杞。把上面的油刮去。
9、刮去油以后的汤色。看看,已经没有什么油花了。
10、刮去油后的汤,已经没有什么油花了。
红菇的热量200千卡(每100克);具有皮肤细润、补肾、滋阴等功效;
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