| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 鸡汁回卤干热量/卡路里363千卡 | |||

1、准备材料。

2、将鸡胸肉放入水中加生姜、大葱、料酒煮熟备用。

3、煮熟的鸡胸肉捞出,撕成鸡丝备用。

4、将油豆泡切片,煮锅中加水焯烫油豆泡。

5、另起一只锅加入鸡汤、盐、姜片、葱段煮开。

6、将沥干水分的油豆泡放入鸡汤中大火煮开转小火慢慢炖制。

7、放入清洗干净的黄豆芽继续煮。

8、准备香菜末、剁辣椒。

9、出锅前撒上胡椒粉、香菜、剁辣椒、鸡丝即可。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、健脾胃、补虚健胃等功效;可与冬瓜、豇豆、板栗搭配;与芝麻、芥末酱、红薯相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养气补血、促进骨骼发育、补气养血等功效;可与猪肚、韭菜、鲫鱼搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、发汗透疹、温胃散寒等功效;可与羊骨、羊肉、虾搭配;与猪肉、排骨、火腿相克,同食可能会引起不适;
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