| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | ||
| 橙汁 | 克 | 14千卡 | 45千卡 | ||
| 总量 | 289克 | 橙香戚风蛋糕热量/卡路里966千卡 | |||
 热量966千卡,相当于打理草坪176分钟消耗的热量330 | |||||
1、橙皮放入水中煮至沸腾后把水倒掉
2、再放入冷水煮至橙皮变烂，捞起后切小粒，尽量切小点
3、加入橙皮重量的40%的糖煮至水份收干
4、蛋白和蛋黄分离，蛋黄用力打散后加入油充分搅拌
5、拌匀后加入30克糖搅拌均匀
6、加入牛奶拌匀
7、加入香橙挤出的橙汁拌匀
8、过筛加入低粉
9、拌至无颗粒后加入煮好的橙皮
10、蛋白加几滴柠檬汁，可以帮助打发和去惺，也可不加或加醋
11、开动打蛋器打蛋白
12、分三次加入35克的糖打发
13、打发至蛋白完全不会流动，能拉出尖角
14、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊，用切拌的方式拌匀
15、再倒回到剩下的蛋白中，同样用切拌的方式拌匀，不能画圈搅拌，这样会消泡的
16、拌匀后倒入模具，我贴了些用糖煮过的香橙片，也可不贴，轻轻震出大气泡后入烤箱160度烤50分钟
17、烤好后记得及时倒扣，完全冷却后再脱模，今天是徒手脱的模，不太好看，但是好吃哦??
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与丝瓜、菠菜、肥牛搭配；与桔子、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、降血压、预防心血管硬化等功效；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、美白等功效；可与桃、甘蔗、黑豆搭配；与钙粉、橙子、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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